Tampico Alto, Ver.- Un gran número de comerciantes del ramo gastronómico del municipio de Tampico Alto, recibieron capacitación por el personal del Centro Integral de Servicios de la Jurisdicción Sanitaria No. 1, en el manejo de alimentos y medidas sanitarias que imparte COEPRIS, con el objetivo de estar preparados para el próximo periodo vacacional de semana santa en el mes de abril.

Cada año se espera el arribo de miles de personas a la zona restaurantera de la Ribera y el Kilómetro 100, por ello la importancia que los prestadores de servicios turísticos y gastronómicos cumplan las medidas de seguridad e higiene que dicta el Sector Salud, dijo Vanessa López Rangel.

Estos cursos se fundamentan en la norma de la Secretaría de Salud, que se refiere al manejo y elaboración de la materia prima con la que se preparan los alimentos, así como las medidas de higiene que deben tomar al prepararlos.

También es importante que la indumentaria en el personal involucrado en la cocina debe ser acorde a la norma y cumplir con los estándares sanitarios en las instalaciones para que garanticen un servicio de calidad y que esto no represente riesgos para la población.

Si bien, los cursos son algo recurrente por este organismo, principalmente en el giro de los pescados y mariscos, ahora esto toma mayor relevancia, pensando en que se deben extremar los cuidados por la presencia de la pandemia por el coronavirus.